Min far bagte for det meste pandekagerne hjemme hos os. Han brugte altid en opskrift fra en vegetarisk kogebog fra 1970’erne, jeg mener det var fra en fransk forfatter og den opskrift lavede da ganske fine pandekager, såvidt jeg husker var det primært den opskrift der blev brugt fra kogebogen og de andre knap så…
Rens din Toiletkumme uden giftige kemikalier!
Jeg har prøvet diverse midler til dette førhen, hvad jeg ikke vidste dengang var, at oftest så bleger disse midler pletterne mere end de reelt fjerner dem, så de ikke synes at være der mere. Men som jeg selv oplevede, så kom den der klamme farve igen og igen og igen, hvilket naturligvis er smart…
Craquelin til “Pâte à Choux”
Craquelin er en fransk småkage som bruges af de fleste konditorer til at få deres Pâte à Choux til at se smukke ud, men heldigvis er det super let at lave og det kan være en stor hjælp, hvis man ønsker smukt bagværk til en særlig anledning eller som en lækker overraskelse under en chokolade…
“Pâte à Choux” bagt på Enkorn
Det er langt fra så enkelt faktisk og det tager mig ofte dage eller ugevis at skabe en opskrift, som jeg er tilfreds med, på enkorn. Det er på en måde ligesom da jeg bagte glutenfri og alligevel ikke. Da glutenfri bagning aldrig bliver naturligt, da vi konstruerer et bagedygtigt mel ud af både korn,…
Matzah Brød på Friskmalet Enkorn & Oksefedt
Usyrede brød er brød uden gær, surdej eller hævemiddel. Det er altså fladbrød og noget af det nemmeste man kan bikse sammen. Så hvis der ikke er andet brød i huset, så er det min yndlings løsning og i den hellige uge, er det den her slags brød vi spiser. Matzah er også gode som…
Tea Time Chokolade & Blåbær Dadelkugler
Hver eftermiddag har vi “Tea Time” som er en fast del af et Charlotte Mason liv. Da vi ikke unschooler længere, men istedet primært bruger Charlotte Masons idéer, er det blevet en fast del af vores hverdag. Tea time er en daglig liturgi, som vi begiver os ud i. Her skaber vi et bord for…
Guide til Naturlig Hårbørstning
Mange tænker ikke over hvordan metoden de børster deres hår på, faktisk påvirker både deres hår og hovedbunds sundhed og udseende. Jeg har arbejdet med hår i over 10 år som stylist, et fag hvor de færreste bruger tid på at tænke over hvad det egentligt er de gør ved andres hår. Der hældes så…
Frisk Pasta af Friskmalede Speltbær
Jeg elsker at lave pasta, det er sådan en smuk og alsidig ting, man kan jo lave alt fra en simpel nuddelret til lasagne og avancerede fyldte pasta puder og diverse foldede og lynstegte delikatesser ud af noget så enkelt som mel og æg. Både på Italiensk og fransk bruger man udtrykket dej lidt anderledes…
Sådan vedligeholder vi afløb
Det der med afløb, var aldrig rigtigt noget jeg lærte om derhjemme, ligesom med rigtigt mange andre vigtige ting. Så lærte jeg egentligt forbavsende lidt om alt der havde med vedligeholdelse af hus, maskiner, økonomi osv. som barn. Jeg tænker der er mange på min alder, der kan nikke genkendene til dette? Det var først…
Bœuf Bourguignon i Crockpot
En klassiker, som tager megen tid og kærlighed at lave, men nogle gange er det bare godt at lave et slow måltid, så kan man gå og reflektere i stille ro og her hvor jeg har haft rigtigt travlt, var det meget rart. Bare at kunne stå og skære ud i ro og mag, brune…
