Det er langt fra så enkelt faktisk og det tager mig ofte dage eller ugevis at skabe en opskrift, som jeg er tilfreds med, på enkorn. Det er på en måde ligesom da jeg bagte glutenfri og alligevel ikke. Da glutenfri bagning aldrig bliver naturligt, da vi konstruerer et bagedygtigt mel ud af både korn,…
Usyrede Brød
Matzah Brød på Friskmalet Enkorn & Oksefedt
Usyrede brød er brød uden gær, surdej eller hævemiddel. Det er altså fladbrød og noget af det nemmeste man kan bikse sammen. Så hvis der ikke er andet brød i huset, så er det min yndlings løsning og i den hellige uge, er det den her slags brød vi spiser. Matzah er også gode som…
