Da vi havde butikken, solgte vi det her pulver til varm chokolade, både i krus med skummet mælk og fløde. Men vi solgte det også på glas, så folk kunne få det med hjem, eller give det væk som gave…
Hele idéen med denne blog er egentligt bare, at dele idéer og ting som jeg laver, så andre kan få glæde af dem. Måske lære noget nyt og blive fri for altid, at skulle købe en masse bras. Fordi der er så meget man selv kan lave og der er for det meste ikke andet end gode grunde til at gøre det.
Så er der altid dem der ikke gider at gøre ting selv og jeg tænker ikke det er dem der læser med her. Men så er der også dem der ikke orker det og se det er der, os som orker det kan være til hjælp og støtte, at give er en dyd og at give en ekstra hånd er en ligeså stor dyd.
Så kender du en der elsker varm chokolade eller en der har børn som gør. Som stadigvæk køber industri udgaven fyldt med aroma og fyldstoffer? Så er det her jo en skøn gave at give!
Jeg er som sagt ikke fortaler for industriens mange dårlige udgaver af ting, som vi selv let kan lave uden de store problemer. Så da vi havde butikken og vi skulle have en varm chokolade på vores menukort, kiggede jeg efter diverse produkter. Jeg ønskede et produkt uden tilsætningsstoffer og et produkt som havde mindre raffineret sukker og rent faktisk indeholdte chokolade.
Det der varm kakao der ikke smager af noget, havde vi ikke lyst til at sælge og som du sikkert kan regne ud, så fandt jeg aldrig det produkt jeg søgte.
Så jeg måtte lave mit eget. Da jeg desværre ikke havde mulighed for at lave en traditionel “chocolat chaud” som denne her! Hver evigt eneste gang der kom en ind i caféen, som bestilte en varm chokolade. Så jeg fandt ud af at lave dette instant pulver istedet, som jeg så let kunne bruge i 70 grader varm mælk og toppe med flødeskum og chokoladedrys.
Så det var således denne opskrift oprindeligt blev til og nu deler jeg den med jer, så der er nogle der kan få glæde af den, udover min egen familie.
Varm Chokolade Pulver
Equipment
- 1 Kaffe/Krydderikværn (Jeg bruger en gammel Braun kværn fra 80'erne, som kan klare det meste)
- 1 Mini Hakker/Food Processor
Ingredienser
- 120 g Usødet Kakao
- 75 g Rå rørsukker (Dulcita/Panela)
- 35 g Hjemmelavet Vaniljesukker (Opskriften ligger på bloggen)
- 2 g Fleur de Sel (eller andet uraffineret salt)
- 200 g Mørk Chokolade 55-85% (jeg bruger en chokolade uden aroma og tilsætningsstoffer og styrken vælges udfra hvad dem der skal drikke den kan lide)
Sådan gør du
- Vej alle ingredienser af.
- Hæld det rå rørsukker, Fleur de Sel og 3 skefulde af kakaoen i en krydderi kværn og blitz i 30 sekunder.
- Det skal være ligeså fint som flormelis, er det ikke som på billedet, så giv det yderligere 30 sekunder.
- Put alle ingredienserne og din brune kakaomelis i mini foodprocessoren og pulse indtil chokoladen er helt pulveriseret.
- Undgå blot at køre det i en lang køre, da det opvarmer motoren og en varm motor vil smelte chokoladen, så pulse kun.
- Hæld chokoladepulveret over på et glas eller mange glas, hvis du foreksempel har lavet det til gaver.
- Brug ca. 1-2 spsk til en kop varm chokolade alt efter koppens størrelse og ønsket intensitet. Sørg for at mælken er omkring 65-70 grader, når du blander pulveret i mælken.
Noter
Der er noget rigtigt hyggeligt ved at lave den her opskrift, ikke kun fordi det er hyggeligt at drikke varm chokolade, men også fordi man kan pakke det fint ind og give væk som gaver, lidt ligesom man også kan med den hjemmelavede vanillesukker her! Hvorfor skulle det være finere at købe noget udefra? Det der er hjemmelavet har sjæl og smager det skønt, så vil det med garanti også glæde andre mere, end noget fra delikatesse afdelingen. Jeg håber du vil prøve at lave dette pulver, som kan gøre en mørk efterårs morgen eller eftermiddag, noget så hygsom. Jeg laver ofte en dobbelt portion af pulveret og hælder det på et stort glas, så er det let at lave varm chokolade, når ens børn synes det kunne være rart. Hav en velsignet dag!
K.H.
P.S. alle indlæg på denne blog er skrevet og fotograferet af Belle Frost, der er ikke brugt AI til at generere indhold og al Copyright tilhører Maison Frost.
Skriv et svar